HACCP

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こんにちは。

 

今日は午前中は雨で夕方から晴れてきました。

 

昨日は高松で「HACCP」(ハザップ)の講習会でした。

 

聞きなれない言葉かもかもしれませんが、食品業界では数年前からよく聞く言

 

葉です。

 

簡単に言えば、食品衛生について計画を立て、記録をすることです。